我が家がこの冬にはまっているのが、豆乳の湯豆腐。
豆乳鍋でもいいんだけれど、豆乳の湯豆腐ってシンプルでおいしいの。
豆乳に出し汁を加え煮ると豆乳鍋の出来上がり♪
簡単でしょ。醤油を少し入れる人もいるみたいだけれど私食べる時にポン酢をかけるので醤油は入れません。
豆乳の量で濃くしたり、薄くしたりできるので好みの豆乳鍋を作ることができます。
あとは豆腐を入れて、豆乳の湯豆腐の完成。
豆乳の湯豆腐は簡単だけれど、すぐにできるし寒いときには温まるからいいですよ〜
豆乳鍋を作る前は、豆乳鍋って面倒だと思っていた。
でも豆乳があれば簡単にできるし、
夫と私の分の湯豆腐なら豆乳も少なくて済むので余計に楽ですね。
鍋は娘がいるときにします。
でも娘はなかなかいないのでふたり鍋として、豆乳の湯豆腐をするようになったけれど夫も気に入っているので近頃は一日置きぐらいに作っています。
本当は白菜などの野菜も入れたほうがいいんだけれど、ふたりで食べる時は豆腐一丁でも多いぐらいなので野菜は入れません。
おかずは湯豆腐だけじゃないしね・・・
