結婚して23年たちました。
あっという間の23年間でした。
よく、夫婦仲いいね。と言われます。
夫といっしょにいて、仲がいいとか悪いなんて考えたことがないけど、我が家の場合、夫が忍耐強いからここまでうまくいくことができたと思っています。
まぁ、お互いによく話をするので会話がない日はありません。これがきっと円満の秘訣だと思うけど・・・
我が家は毎晩、晩酌をします。
夫が会社から帰ってきて、お風呂に入り、そこから食事が始まりますが。
毎晩飲みながら、長い時間をかけて食事をします。
晩酌のお供、料理は会話を盛り上げてくれます。
23年間も主婦をやっていると、料理はマンネリになります。
まぁ、マンネリ料理を出しても夫は文句を言わないし、ペラペラしゃべっていますが(笑)
最近、ちょっと新しい料理を作るようになりました。
これがさらに会話が増えることになり・・・
それに新しい料理を作るとすごく喜んでくれるので励みにもなります。
だから、私たち夫婦にとって、料理って夫婦円満の秘訣なんですよね〜

新しい料理に挑戦中♪
近頃は、夕方からわくわくしています。

キッチン de SHOWで放送された茂出木浩司先生の「ふわふわミニハンバーグ(お弁当ハンバーグ&ニンジングラッセ)」を作りましたが、本当にふわふわで美味しかったです。
私がハンバーグを作りと、いつも固くなってしまうんだけど、長いもを入れると固くならずふわふわです。
今後は、長いも入りハンバーグをアレンジしていきたいです。
詳しくはこちらをご覧くださいませ。
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【キッチン de SHOW】4月9日放送、茂出木浩司氏のふわふわミニハンバーグ
南蛮漬けは大好きですが、サーモンとバルサミコ酢の南蛮漬けは初めて。
キッチン de SHOWで放送された川越達也先生の「サーモンのイタリアン南蛮漬け」を作りましたが美味しかったです。
酢とバルサミコ酢を合わせるとすごくまろやかになります。
野菜をたっぷり入れましたが、食べやすいので今度はもっとタマネギやセロリ、人参をいっぱい入れて作りたいです。
サーモン以外にも白身魚とか合いそうなので、バリエーションを増やしていきたいです。
詳しくはこちらをご覧くださいませ。
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【キッチン de SHOW】4月10日放送、川越達也氏のサーモンのイタリアン南蛮漬け
写真の撮り方がヘタなので、美味しく見えないけど、これさっぱりして美味しいです。
キャベツを茹でいるので、たくさん食べることができるし、酢が入っているのでさっぱり。
ごまダレが苦手な夫も、これは美味しい、美味しいと食べました。
これからは、ごま+酢ですねぇ〜
詳しくはこちらをご覧くださいませ。
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【ESSE (エッセ) 2009年 05月号】大庭英子氏の新キャベツのゴマ酢ダレあえ
ESSE (エッセ) 2009年 05月号に乗っていた藤井恵先生のすぐできる! 2品弁当『フィッシュフライサンド弁当』を作りました。
といっても、白身魚はスーパーで売っている安い白身魚フライを使って手抜きをしました。
キャベツ、トマトもたっぷり入れ、バランスのとれたサンドイッチができました。
休日ランチには、もってこいの一品です。
詳しくはこちらをご覧くださいませ。
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【ESSE (エッセ) 2009年 05月号】藤井恵氏のフィッシュフライサンド弁当
ESSE (エッセ) 2009年 05月号に乗っていたヤミーさんの3品同時クッキング『オーブントースターで一気に3品! コルドンブループレート』を作りました。
コルドンブルーって何かまったく知りませんでしたが・・・
ハムとチーズを豚肉で包み、揚げたものです。主婦歴は長いけど無知な私(笑)
これをオーブントースターで作りました。
本当はパン粉にバターを溶かして入れるんだけど、忘れてしまい(^^;;
でも、ちゃんと美味しくできました。
いっしょに作ったアスパラベーコン、じゃがいももおいしかったぁ〜
オーブントースター恐るべし
詳しくはこちらをご覧くださいませ。
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【ESSE (エッセ) 2009年 05月号】ヤミーさん(清水美紀氏)のコルドンブループレート
新キャベツに、なんと塩昆布を入れてサラダを作りましたぁ〜
ESSE (エッセ) 2009年 05月号に乗っていた春野菜使いっきり!レシピの中の「新キャベツと塩昆布の簡単サラダ」を作ったんですが・・・
これ旨いです。
市販のフレンチドレッシングとマヨネーズを混ぜ、塩昆布を入れるだけの本当に簡単なサラダなのに美味しいです。
塩昆布恐るべし。
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【ESSE (エッセ) 2009年 05月号】大庭英子氏の新キャベツと塩昆布の簡単サラダ
我が家の食卓にセロリが並ぶことなんて、めったにない。
だって、今までセロリはサラダぐらいしか思いつかなくて・・・
主婦歴23年ですが、ダメですねぇ〜
サーモンのイタリアン南蛮漬けで残ったセロリを使って、ESSE (エッセ) 2009年 05月号の春野菜使いっきり!レシピ『セロリと豚肉の甘辛煮』を作りました。
甘辛く煮込んであるので、セロリが食べやすい。セロリ特有の匂いがなく美味しかったです。
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【ESSE (エッセ) 2009年 05月号】大庭英子氏のセロリと豚肉の甘辛煮
キャベツとベーコンって中途半端に残りますよね〜
ESSE (エッセ) 2009年 05月号に掲載の冷凍保存で節約おかず『ベーコンとキャベツの煮びたし』を作りました。
冷凍はあまりしないので、冷蔵庫に余っていたキャベツとベーコンを使いました。
めちゃく旨いってわけじゃないけど、一品足りないときに簡単にできるし、食材を無駄にすることがないので野菜が余ったら煮びたしですね〜
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【ESSE (エッセ) 2009年 05月号】岩崎啓子氏のベーコンとキャベツの煮びたし
タルタルソースは自分で作ります。卵をゆでて・・・
今回は、初めてトマトを入れました。ちょっとヘルシーになり美味しいです。
でも、あまり早く作り過ぎるのはダメ。トマト、玉ねぎから水分が出て水っぽくなるので。
下ごしらえをしたら、食べる直前に混ぜるのがいいかもね。
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【ESSE (エッセ) 2009年 05月号】大庭英子氏のゆでアスパラのタルタルソースがけ